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En portada

El sueño de los hermanos Roca

Texto: Benjamín Lana / Fotografía: Antón Goiri

Joan Roca charla, animoso, con el cocinero Andoni Aduriz en una sala del Guildhall de Londres, uno de los más imponentes edificios de la ciudad, donde en breves minutos se dará a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Los dos llevan al cuello el fular azul de seda que distingue a los finalistas. Hacen quinielas y bromean aferrados a una caña de cerveza antes de comenzar la ceremonia de entrega de los premios. Son las...

El ejército secreto de Putin
En primer plano

El ejército secreto de Putin

Adrian Chen / Fotografías: James Hill

Acuartelado en este gris edificio de oficinas en San Petersburgo, un ejército de 'trolls' -saboteadores informáticos- bien remunerados ha estado tratando de sembrar el caos en Internet. Sus ataques no conocen fronteras. Así actúan. ...

La academia

Basque Culinary Center: La factoría de chefs

Texto y fotografía: Daniel Méndez

Era el sueño de los grandes de la cocina vasca. «Ya que no encontramos cocineros a la altura, formémoslos», se dijeron. Ahora, cuatro años después de su apertura, el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España,...

cine

Isabel Coixet: Las películas que marcaron mi vida

Fernando Goitia / Fotografía: Daniel Bartolomé

La mayoría las vio entre los 14 y los 17 años. En un cine club, en la Filmoteca...Y le abrieron la mente. Su visión, sus referencias, sus obsesiones hunden parte de sus raíces en estas obras maestras. Aprovechando el estreno de su última película,...

Zoom Tecnología

Isidoro, nuestro Julio Verne

C. M. Sánchez

Los inventos de un coronel del siglo XIX revolucionan la producción de la energía. 

Arqueología

Chavín de Huántar: Bienvenidos al teatro del más allá

José Manuel Novoa

Hace 3300 años, mucho antes de los Incas, los chamanes de los Andes peruanos lograron detentar el poder sin necesidad de ejército. Y lo conservaron durante ocho siglos. ¿Su arma secreta? Un imponente templo-teatro con una sofisticada técnica hidráulica...

Medicina

Piel de Mariposa: Nacer con la piel rota

por José Sanz Mora / Fotografías: Gonzalo Höhr

Nacen llenos de ampollas, úlceras y heridas. Su piel, lejos de protegerlos, se convierte en su enemigo. Una superficie frágil y dolorosa. La ciencia busca cómo crearles una nueva a partir de células madre, pero hasta entonces su día a día sigue siendo...

Se habla de...

Acercar la música clásica... con Félix Alcaraz

Elena Castelló

Valladolid, 1976. Director técnico y artístico de la Orquesta Nacional de España. Músico profesional, se pasó a la gestión hace tres años. Desde 2012 ha hecho todo lo posible para popularizar la música clásica.

Niños reaparecidos
Se habla de...

Niños reaparecidos

F. S.

Del éxito en el cine a las páginas de sucesos solo hay un paso.

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