Joselín inaugura sus nuevas instalaciones en Selaya

La empresa de fabricación de sobaos y quesadas Joselín ha inaugurado hoy sus nuevas instalaciones de la localidad de Selaya, que se ubican en una finca de 4.000 metros cuadrados y que recuerdan a una vivienda rural por la adaptación de la estética y los materiales utilizados en su construcción.

Están situadas junto a la carretera entre Villacarriedo y Selaya y cuentan con dos plantas y un sótano, en las que se sitúa la zona de elaboración, envasado y almacenamiento, además de otros espacios que dotan a la nueva fábrica de un carácter singular.

El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, que ha asistido al acto de inauguración, ha destacado el auge de productos como la quesada y el sobao y ha apostado por "vender" los productos autóctonos cántabros y defender su "calidad infinita".

Según ha informado el Gobierno en un comunicado, Revilla ha augurado "mucho éxito" a Joselín en la nueva etapa que inicia a partir de ahora, con una moderna fábrica de sobaos y quesadas que triplica la capacidad de producción y da la oportunidad de acceder a nuevos mercados.

También ha señalado la importancia de transformar las materias primas de máxima calidad que tiene la comunidad autónoma y generar así valor añadido, al tiempo que ha considerado que es el camino a seguir para dar solución a problemas como el despoblamiento rural.

En concreto, se ha referido al desarrollo de las industrias agroalimentarias y a dotar a las zonas en las que se ubican de infraestructuras viarias y de conexión a Internet de alta velocidad.

Asimismo, ha indicado que el auge de la industria agroalimentaria puede impulsar un "cambio de tendencia" en el "error" de marcharse de los pueblos y ha defendido la búsqueda de "calidad de vida" en el mundo rural.

Revilla ha recordado que en Cantabria hay ya cerca de 500 industrias agroalimentarias, que facturaron 1.500 millones de euros el año pasado y que emplean a 600 personas.

En esta inversión, la empresa ha contado con el apoyo financiero de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación y del Grupo de Acción Local Valles Pasiegos, a través del programa Leader.

La fábrica cuenta con un museo dedicado a la historia del sobao, que incluye utensilios de época y objetos cotidianos recopilados por la familia, y se ha habilitado una sala multiusos y un área acristalada sobre la zona de trabajo que permite observar el proceso de elaboración de los sobaos y las quesadas.

Parte de la planta baja se ha dedicado a cafetería y tienda y, en el exterior, cuenta también con terraza y una foodtrack en la que se pueden degustar los productos de la empresa y otros platos.

Joselín cuenta con casi 40 puestos de puestos de trabajo, que podrían verse aumentados por las nuevas instalaciones, de los que 35 son mujeres.

Es una empresa familiar que vende el 60 por ciento de su producción en la región y el 40 por ciento restante en el mercado nacional e, incluso, en países como Gran Bretaña, Alemania, Francia, Italia o México.

Sus sobaos y quesadas cuentan con el sello Indicación Geográfica Protegida (IGP) que garantiza la calidad en el proceso de elaboración tradicional del producto en los Valles Pasiegos.

Han acompañado a Revilla, entre otros, las propietarias de la empresa, María Ángeles Sainz y María Sainz, el alcalde de Selaya, Cándido Manuel Cobo, el consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria, y el director de la Oficina de Calidad Alimentaria, Fernando Mier.

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