SALENOR contará con un centenar de expositores de nueve comunidades

El Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte SALENOR 2017 abrirá el próximo lunes sus puertas en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena de Avilés con casi un centenar de expositores del sector, provenientes de nueve comunidades autónomas, que representarán a más de un millar de marcas.

El salón ha sido presentado hoy por Luis Noguera, vicepresidente de la Cámara Oficial de Comercio, como entidad organizadora del evento, junto al coordinador general de la institución, Heriberto Menéndez Rico.

"SALENOR es una de nuestras mayores apuestas como Cámara de Comercio porque estamos hablando de un sector decisivo para nuestra economía; de hecho la industria de la alimentación y bebidas española es la cuarta de Europa en volumen por detrás de Alemania, Francia e Italia", ha destacado Luis Noguera.

El vicepresidente de la Cámara ha explicado que en España es el primer sector en venta neta con un 20,6 por ciento del total, y representa el 18,2 por ciento de las personas ocupadas, el 16,8 por ciento de las inversiones en activos materiales y el 15,3 por ciento del valor añadido.

"Y en Asturias las cifras no son menos impactantes, ya que la industria agroalimentaria asturiana representa en torno al 2,5 por ciento del valor añadido bruto, emplea a más de 7.200 personas repartidas en más de 600 empresas fabricantes y genera un volumen de negocio de 1.949 millones de euros, el 14,6 por ciento del total", ha indicado Noguera, que ha dicho que a eso hay que añadir las más de 700 empresas pertenecientes al sector de la distribución.

El Salón, que tiene carácter bienal, se desarrollará entre el lunes y el miércoles de la semana que viene.

SALENOR contará con la participación de destacadas figuras de la gastronomía como José Carlos Capel, uno de los críticos gastronómicos con mayor prestigio de España, que buscará la mejor fabada del mundo junto a chefs como Pedro Morán, Luis Alberto Martínez o David Fernández- Prada.

Además, Francis Paniego, Premio Nacional de Gastronomía como mejor jefe de cocina en 2014, ofrecerá una master class bajo el título de "Creatividad basada en la tradición", y Cecilio y Luis Alberto Lera protagonizarán una sesión gastronómica bajo el título de "La cocina cinegética al alcance de todos".

También estarán, entre otros, el cocinero Marcos Morán, acompañado por Estela Antuña, la avilesina de 10 años que concursó en "Masterchef junior".

La feria acogerá la entrega de los galardones SALENOR 2017, que en esta edición irán a parar al suplemento "El Yantar", del diario El Comercio, y al Grupo Gavia por su trayectoria, superadas sus bodas de plata.

Además, SALENOR acoge el concurso nacional de CORJAMÓN, del que sale el mejor cortador de jamón de España.

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