Argentina, crisol gastronómico que llega a Costa del Sol en forma de cóctel

El ministro argentino de Turismo, Gustavo Santos, ha destacado hoy el crisol gastronómico que representa Argentina, que ha aterrizado en la capital de la Costa del Sol -como país invitado en la cuarta edición del Málaga Gastronomy Festival- a través de una bebida, el "Cóctel Mate", idea del chef Diego Cabrera.

En una recepción en el Muelle Uno malagueño, el titular de Turismo en Argentina ha señalado que el plan CocinAR, un programa de turismo gastronómico impulsado por el Gobierno para posicionar la cocina argentina nacional e internacionalmente, constituye "una ingeniería de consenso" de todos los actores intervinientes.

"Es maravilloso lo que está sucediendo porque en Argentina nos hemos puesto naturalmente de acuerdo y se valoriza así uno de nuestros valores más importantes: nuestra gastronomía", ha detallado en declaraciones a Efe.

Internacionalmente, Argentina es conocida por su carne y sus asados, pero -a su juicio- el país sudamericano "está demostrando que es mucho más, que no es sólo carne", ha asegurado.

Una gastronomía "poco conocida en Europa, extraordinaria y que refleja diversidad" y que va a permitir a Argentina "desarrollar las economías locales, el arraigo de la gente, el empleo emergente y los principales productos del país", ha detallado a Efe.

Para Santos, "la cocina realmente representa, probablemente como ningún otro elemento, la diversidad de un país" como el suyo, "que es un verdadero continente".

Una fusión que ha quedado reflejada a través del "Cóctel Mate", creado especialmente para los eventos turísticos de Argentina este año en España, y que aúna los productos regionales más típicos.

El limón -el agro argentino es el mayor productor mundial de este cítrico-, la caña de azúcar -que refleja los ingenios del Tucumán-, la yerba mate o las manzanas -en representación de la zona de Rionegro- son algunos de los ingredientes de la bebida.

Las autoridades presentes, entre las que destacaba el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre, y el presidente de la Diputación, Elías Bendodo, han podido degustar este cóctel creado por el chef bonaerense Diego Cabrera, quien actualmente posee su propia coctelería en Madrid.

Por su parte, el presidente de la Real Academia de Gastronomía de España e Iberoamérica, Rafael Ansón, ha indicado a Efe que eventos como Málaga Gastronomy Festival "permite que vengan a exponer otras cocinas con la certeza de que la de Málaga vale la pena por sí misma".

"La idea de que el país invitado sea Argentina está dando muchísima vida. Una cocina que es distinta, más de guisados, más de carnes, menos de gazpachos o de verduras", ha resaltado Ansón.

.