El aula de cocina del centro de Barreda iniciará la formación en noviembre

El aula de cocina del Centro Municipal de Formación de Barreda (Torrelavega) comenzará a funcionar en noviembre con dos proyectos de escuela taller y taller de empleo, que se impartirán en el antiguo taller de carpintería que ha sido remodelado tras invertirse 163.000 euros.

Los dos proyectos irán dirigidos a dos grupos de 30 alumnos, la mitad jóvenes menores de 30 años que se formarán para obtener los certificados profesionales de cocina y de operaciones básicas de pastelería, y los restantes para las de operaciones básicas de cocina y de restaurante-bar.

En un encuentro con periodistas tras visitar el nuevo aula, el alcalde, José Manuel Cruz Viadero, y la concejal de Desarrollo Local, Jezabel Tazón, han destacado las "magníficas instalaciones" con las que se ha dotado al centro de Barreda, que consta de una cocina y restaurante completamente equipados.

El proyecto de escuela taller se denomina "torrelavega@escueladecocina", tendrá una duración de un año y los 30 alumnos-trabajadores recibirán una beca formativa durante la primera fase de seis meses y serán contratados por el propio Ayuntamiento durante la segunda fase, también de seis meses.

El taller de empleo se denomina "torrelavega@tallerdehosteleriaycatering", tendrá una duración de 6 meses y permitirá la contratación de 30 personas mayores de 30 años, a quienes se formará en las especialidades de operaciones básicas de cocina (15 plazas) y operaciones básicas de restaurante y bar (15 plazas).

Según Cruz Viadero, las nuevas instalaciones permitirán formar a un grupo de trabajadores "en condiciones óptimas" en un "nicho de creación de empleo" como es la restauración que, a juicio de los técnicos, tiene "grandes oportunidades" laborales ya sea por cuenta propia o ajena.

Tazón ha detallado que las instalaciones han sido homologadas el pasado 7 de septiembre por el Servicio Cántabro de Empleo y eso permitirá que el inicio de los dos proyectos se lleve a cabo en las próxima semanas.

Asimismo, ha avanzado que los proyectos tendrá "una parte social" ya que la intención municipal es abrir un comedor en el que se ofrecerán los alimentos elaborados por el alumnos y se estudiarán otras posibilidades como comedor escolar o para la época de vacaciones.

Además, y de cara al futuro uso de estas instalaciones, la concejal ha avanzado que se está pensando en utilizarlas en "otros ámbitos" como jóvenes u ocio alternativo, con la intención de "abrirse al mundo de las empresas y de los profesionales de sector" poniendo a su disposición un espacio de encuentros, presentación y de todos aquellos actos que consideren apropiados.

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