Organizan Mercado Moscatel con la uva y sus derivados como protagonistas

El municipio malagueño de Almáchar acogerá este viernes y sábado el primer Mercado Moscatel, que tendrá a la uva moscatel y sus productos derivados como protagonistas y que pretende crear un vínculo entre productores y consumidores para revalorizar la gastronomía tradicional.

El encuentro, organizado por la Asociación Moscatel y que cuenta con el apoyo de la Diputación de Málaga, persigue también poner en valor los atractivos turísticos de la actividad económica más importante de Almáchar, el cultivo de la uva moscatel.

En el mercado participarán una veintena de agricultores y empresarios del sector, que ofrecerán pasas, vinos y otros productos derivados vinculados al entorno moscatel de Almáchar y los municipios de la zona.

El alcalde de Almáchar, José Gámez, ha explicado en un comunicado que la uva moscatel es el cultivo en el que se apoya la economía de muchas familias de la localidad y de la comarca de la Axarquía.

Ademas, ha recordado que las pasas malagueñas se caracterizan por su elaboración artesanal y gran calidad, llegando a tener la Denominación de Origen Pasas de Málaga aquellas que se obtienen con el secado al sol en la comarca de la Axarquía o en la zona de Manilva de la uva moscatel en su variedad Málaga o de Alejandría y cuya vendimia se hace a navaja.

Una vez secadas en los paseros se procede a su picado, tarea realizada manualmente en la que suelen participar las familias al completo.

Durante el fin de semana Almáchar ofrecerá a los visitantes un amplio programa de actividades paralelas al mercado, entre las que se encuentran proyecciones de audiovisuales del entorno moscatel, degustaciones gratuitas de ajoblanco y pasas o catas de vino.

Gámez ha afirmado que la fecha escogida para el mercado es "idónea" para adquirir productos tradicionales para las próximas navidades, espacio en el que los visitantes podrán disfrutar también del folclore y la cultura del entorno.

El diputado provincial de Desarrollo Económico, Jacobo Florido, ha indicado que el objetivo es defender el cultivo moscatel como estrategia para logran un cambio sustancial en la gestión turística, de empleo y económica del municipio, con nuevas estrategias para el desarrollo rural a través del emprendimiento.

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