Mercabarna se reivindica como referente mundial en sostenibilidad y calidad
El polígono alimentario barcelonés Mercabarna se ha reivindicado hoy como un referente mundial en sostenibilidad y calidad de sus productos[…]
El polígono alimentario barcelonés Mercabarna se ha reivindicado hoy como un referente mundial en sostenibilidad y calidad de sus productos durante la apertura del 33 congreso internacional de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM, Word Union Wholesale Markets).
Este encuentro se celebra en el marco de la feria Alimentaria&Hostelco, que tiene lugar esta semana en el recinto Granvia de Fira de Barcelona, en L'Hospitalet de Llobregat.
Unos 300 congresistas de una treintena de países debatirán sobre los retos que afrontan los mayoristas bajo el título "Los Mercados del futuro: socialmente responsables y eficientes".
La mejora de la eficiencia, la innovación, el papel de los mercados como generadores de empleo y la lucha contra el derroche alimentario serán algunos de los temas que se abordarán durante la cita.
Entre las conferencias más destacadas destacan la que ofrecerá el chef Ferran Adrià para reivindicar el producto fresco como base de la gastronomía y la que impartirá el director de servicios digitales de Orange España, Francisco Huidobro, sobre el uso de la tecnología para optimizar la gestión de los mercados mayoristas y detallistas.
En la inauguración de la Conferencia de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas, el presidente de Mercabarna, Agustí Colom, ha destacado que Mercabarna, "que es el mercado mayorista más importante del sur de Europa", ha puesto en marcha iniciativas pioneras en algunos de estos ámbitos.
Además, ha resaltado la capacidad exportadora del polígono, que además abastece a los 42 mercados municipales de Barcelona, que son una fuente de identidad y cohesión para los barrios de la capital catalana.
"Gracias a esta red de mercados los ciudadanos de Barcelona tienen mucha oferta y variedad de alimentos frescos, saludables y de proximidad con la mejor relación calidad-precio y las máximas garantías sanitarias", ha recalcado.
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