Más de 300 productores participan desde mañana en feria gastronómica Gustoko

Más de 300 productores de 15 comunidades autónomas participan en la segunda edición de Gustoko, la feria gastronómica de productos de calidad, elaboración sostenible y artesanal que se celebra en Bilbao Exhibition Centre (BEC) del 2 al 4 de marzo.

En rueda de prensa, el director general de BEC, Xabier Basañez, ha señalado que Gustoko es "un auténtico proyecto cultural" que apuesta por "ligar productos y productores a un territorio, una cultura y una sociedad" y que está dirigido tanto al visitante profesional como al público general.

En el certamen, que se celebra en el pabellón 2 de BEC, participan 123 productores de Euskadi, mientras que el resto llegan de Cantabria, Asturias, Castilla y León, Castilla La Mancha, Extremadura, Cataluña, La Rioja, Murcia, Madrid, Galicia, Andalucía, Aragón, Navarra y Valencia.

El director de Gustoko, Sergio Alert, ha destacado el crecimiento del 50 % en el número de productores respecto a la edición de 2016, lo que afianza al certamen entre las ferias dedicadas a los productos gastronómicos de calidad y supone un "paso previo" a su posicionamiento internacional.

El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, ha señalado que Gustoko se ha convertido en la "feria referente" para el productor vasco y ha resaltado que permite ver "toda la cadena de valor" en el sector agroalimentario.

La feria dispondrá de una zona expositiva, en la que los visitantes podrán catar y adquirir productos que, en su gran mayoría, no se encuentran disponibles en los canales habituales de distribución, y contará con un programa de actividades culturales para todos los públicos.

Entre los productos que se podrán adquirir en la feria se encuentran aceites, ibéricos, cárnicos, condimentos y aderezos, panes, pescados y mariscos, cervezas artesanales, productos de la huerta y de la granja, vinos, sidra, quesos, conservas, repostería, productos delicatesen, miel y licores.

En esta edición, como novedad, la mañana del viernes se dedica a los visitantes profesionales con la asistencia de una delegación compuesta por 35 compradores seleccionados de centrales de compras de comercio especializado y de grandes superficies y distribuidoras.

Para el visitante profesional, durante el resto de la feria se organizarán catas libres con 150 productos, demostraciones de cocina dirigidas por la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao en la que se emplearán los productos expuestos en la feria.

Además, Bilbao Dendak presentará en Gustoko una caja especial, de nombre "Bilbao Goxo", con pasteles típicos bilbaínos, como la carolina, el pastel de arroz y el bollo de mantequilla, que se podrán adquirir del 2 al 11 de marzo en once pastelerías de la capital vizcaína.

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