La producción del queso Arzúa-Ulloa alcanza 21 millones de euros en 2017

La producción del queso Arzúa-Ulloa alcanzó los 3,5 millones de kilos en el año 2017, lo que supuso un valor económico de más de 21 millones de euros, a falta de balance definitivo.

Estos datos han sido dados a conocer por la conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, que asistió hoy a la 43ª feria del queso de Arzúa-Ulloa.

Vázquez indicó que son 1.348 ganaderos los que entregan leche a las 21 queserías amparadas.

El queso amparado Arzúa Ulloa, de granja o curado- se elabora con leche de vaca procedente de las razas rubia gallega, parda alpina y frisona o sus cruces entre sí.

En un comunicado, la Consellería do Medio Rural señala que la transformación "es un proceso clave en el futuro del sector lácteo gallego".

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