Casi 300 empresas andaluzas participan en el Salón de Gourmets en Madrid

El consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, ha resaltado que Andalucía destaca en el Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid, "por la calidad, modernidad, competitividad y sostenibilidad" de su sector agroalimentario, como lo constatan las 292 empresas y entidades presentes en esta feria.

Andalucía ha llegado a esta feria internacional de la alimentación y bebidas de calidad con el objetivo de posicionar sus productos de prestigio, "con la fuerza que da que es la comunidad española con mayor numero de denominaciones de calidad, con un total de 61", ha resaltado en un comunicado el consejero, que hoy ha asistido a la inauguración.

Ha añadido que el prestigio de los productos andaluces viene también respaldado por la marca Calidad Certificada, con la que la Junta de Andalucía certifica la calidad diferenciada de 1.012 productos adheridos a través de 229 empresas.

Andalucía es un referente mundial como se pone de manifiesto en los datos de unas exportaciones que la han llevado al liderazgo nacional, superando en 2017 por primera vez la barrera de los 10.900 millones en alimentos y bebidas facturados al exterior, según la fuente.

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural cuenta con un espacio institucional en el Salón de Gourmets que ha triplicado su superficie expositiva para alcanzar los 655 metros cuadrados en la que exponen 53 entidades, el doble que el año pasado.

Del resto de participantes, 169 lo hacen en los expositores de seis diputaciones provinciales: Almería, Cádiz, Granada, Huelva, Jaén y Málaga, mientras que las 70 restantes (hasta alcanzar el total de 292) están en la feria con espacios propios en los distintos salones sectoriales.

Por sectores destaca la mayor presencia del sector oleícola, vinos y vinagres, embutidos y jamones y frutas y hortalizas, si bien no faltan otros productos como las aceitunas y encurtidos, los pesqueros y marisqueros, la confitería y los precocinados.

Entre los productos que estas empresas exponen se encuentran novedades tales como los nuevos formatos y envases de Aceite de Olive Virgen Extra (AOVE), zumos y vinagre de membrillo, nuevos vermús, croquetas de rabo de toro o platos con certificación de pesca sostenible.

En esta edición la Junta realizará una serie de actividades en la feria entre las que destaca la promoción de vinos y jamón ibérico denominada 'Maridajes con AOVE: el jamón como protagonista', a cargo de la chef María José San Román (una estrella Michelin).

Además, se realizarán catas de vinos genéricos andaluces de las denominaciones de origen protegidas y se degustarán aceites de oliva virgen extra.

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