Alumnos Enología UR presentan "28 de abril", con 3 vinos, un licor y un vermú

La VI Promoción del Grado en Enología de la Universidad de La Rioja (UR) ha presentado su gama de vinos "28 de abril", que incluye la elaboración de un blanco, un tinto, un espumoso, un licor y un vermú, que, en estos dos últimos casos, suponen una novedad respecto a ediciones anteriores.

Los alumnos, que presentarán al público mañana, día tres, "28 de abril", han elaborado estos cinco vinos en la Bodega Experimental del Complejo Científico Tecnológico, bajo su responsabilidad y con la tutorización de los profesores de la asignatura Prácticas Integradas Enológicas.

"28 de abril" representa una gama de caldos diversos, con perfiles dispares y destinados a una gran variedad de consumidores, ha detallado hoy la UR en una nota.

Una de las novedades, respecto a promociones anteriores, es la inclusión de un vermú color marrón caramelo, muy suave y redondo en boca, en el que destaca su aroma a canela; y un licor con una elevada intensidad aromática, donde predominan las notas a anís y regaliz.

La gama de vinos "28 de abril" también cuenta con un espumoso rosado de Garnacha, de color rosa guinda muy limpio y brillante y con un perfil muy fino en nariz, destacando los aromas florales.

A ello se suman elaboraciones más tradicionales, como un vino blanco Viura equilibrado y estructurado, donde predominan los sabores a fruta tropical; y un coupage de vinos tintos de cuatro variedades distintas -Tempranillo, Syrah, Garnacha y Graciano- con una gran complejidad, tanto aromática como gustativa.

Los vinos elaborados tienen un objetivo puramente académico y experimental que, junto con su limitada producción, los excluyen de los circuitos de comercialización.

El trabajo comenzó en septiembre pasado, con un recorrido de los viñedos y la comprobación del estado de madurez de la uva, con el fin de decidir el momento óptimo de la vendimia.

Los alumnos, durante los siguientes meses, realizaron en la bodega las distintas operaciones hasta obtener los vinos embotellados; así como la elección del nombre y el diseño de las etiquetas.

Los portavoces de esta sexta promoción, Jordi Francés y Andrea Rubio, han explicado que para muchos de los alumnos es el primer vino que elaboran y se sienten "tremendamente orgullosos" del trabajo realizado.

Han resaltado que, a pesar de que el comienzo fue difícil, han sido capaces de trabajar en equipo, de hacer frente a las dificultades que se han presentado y de sacar adelante vinos de calidad.

La UR fue el primer campus de España en implantar la licenciatura en Enología en el curso 1996-1997, transformada en grado tras el proceso de adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), por lo que estos estudios cumplen su vigésimo primer aniversario.

Los alumnos de la VI Promoción del Grado en Enología de la UR proceden de Ávila, Membrilla (Ciudad Real), Astorga (León), Chantada (Lugo), Cieza (Murcia), Tudela (Navarra), Labastida (Álasva), Carmona (Sevilla), Alcoi (Comunidad Valenciana), Valladolid, Zaragoza y La Rioja. EFE.

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