Alimentos riojanos se promocionarán los días 28 y 29 en la hostelería vasca

La iniciativa de promoción agroalimentaria "La Rioja Capital" ha organizado unas jornadas de Alimentos de La Rioja en el Basque Culinary Center (BCC), de San Sebastián, los próximos días 28 y 29 para promocionar estos productos entre futuros cocineros y la hostelería del País Vasco.

Las actividades incluyen mañana una comida a base de 'Alimentos de La Rioja' elaborada por los alumnos del centro, destinada a la hostelería y a la distribución del País Vasco, con el fin de que conozcan las marcas de calidad riojanas, almuerzo que, además, contará con la presencia de varios cocineros riojanos.

El día 29, se celebrará una clase práctica para 110 alumnos del centro, en la que intervendrán los cocineros Juan Nales, Ventura Martínez y Juan Carlos Esteban Jiménez, y el repostero Juan Ángel Rodrigálvarez, ha informado "La Rioja Capital", en una nota.

Después, el educador en vinos José Ramón Jiménez Berger impartirá una cata de cuatro vinos riojanos.

Estas actividades se incluyen en la colaboración entre "La Rioja Capital", dependiente del Gobierno riojano, y el Basque Culinary Center, que incluye la transferencia tecnológica, la innovación en las empresas del sector y el impulso de nuevas iniciativas y proyectos empresariales.

Con esta colaboración, el Gobierno riojano pretende poner en valor los productos de calidad de La Rioja y dar a conocer las excelencias de las producciones agroalimentarias de la región, gracias al compromiso fundacional del centro donostiarra.

El pasado mes de abril, los alumnos del BCC visitaron La Rioja dentro de unas jornadas, que incluyeron actividades relacionadas con la gastronomía y las marcas de calidad.

Se celebraron actividades en la Bodega Institucional de La Grajera y el Palacio de Congresos Riojaforum, y catas y degustaciones, con el fin de que los alumnos conocieran en profundidad los 'Alimentos de La Rioja', su uso en la cocina y su proceso de cultivo y elaboración.

El Basque Culinary Center, con sede en San Sebastián y de cuyo patronato forma parte el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, es el único centro educativo de España con Estudios Superiores en Ciencias Gastronómicas y Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía. EFE.

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