Los secretos de los chocolates más caros del mundo

Una trufa por más de 200 euros; otras, cubiertas de oro y una tableta de 47 gramos por 300 euros. Estos son los 3 chocolates más caros del mundo. En Código Único te contamos qué tienen para alcanzar valores tan elevados.

LA MADELINE AU TRUFFLE

Obra del maestro chocolatero danés (afincado en Estados Unidos) Fritz Knipschildt La Madeline Au Truffle está reconocido por la revista Forbes y por el Libro Guinness de los Records como el chocolate más caro del mundo: su precio es de 210 euros por 42 gramos, que esconden exclusivos y variados secretos. A saber: una auténtica trufa francesa de Perigord (que cuesta unos 850 euros el medio kilo), envuelta en una ganache hecha con un 71% de chocolate negro ecuatoriano mezclado con crema fresca que, previamente, ha sido infusionada con vainas de vainilla y aceite de trufa italiano. Y por encima, un baño de chocolate negro de Valrhona y envoltura de oro. Cada pieza es hecha a mano previo encargo con un plazo de 14 días y tiene una vida útil de 7 días, puesto que la trufa del interior es un producto fresco. Por cierto, el chocolate más caro del mundo no se elabora en Bélgica ni en Suiza, sino en Norwalk, Connecticut, EE.UU.

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