La producción cárnica catalana suma 2,2 millones de toneladas, un 3,6 % más

La producción de carne aumentó el pasado año en Cataluña un 3,6 % y sumó más de 2,2 millones de toneladas, principalmente de cerdo, con tres cuartas partes del total producido, según datos de la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC).

La especie porcina representa el 76 % de toda la producción catalana, con 20,5 millones de animales sacrificados y 1,68 millones de toneladas, cifra que supone un aumento del 2,9 % respecto a 2015 y el 41,6 % del total español de carne de cerdo.

Le sigue la producción de aves, con 366.457 toneladas, un 2,7 % más que en 2015, y la de vacuno, con 131.116 toneladas, un 5,3 % más.

A mayor distancia se sitúa la producción de carne de ovino, con 16.844 toneladas ( 3,9 %); de conejo, con 15.012 toneladas (-11,5 %), la de equino, con 1.511 toneladas ( 4,9 %) y la de cabra, con 617 toneladas ( 1,1 %).

Las empresas catalanas exportaron el pasado año más de 1,2 millones de toneladas de carne, por valor de unos 2.800 millones de euros, que supusieron el 57 % del total de toneladas exportadas por el conjunto de España.

En concreto, la industria cárnica exportó el 67 % de la producción de cerdo, con 1,2 millones de toneladas, principalmente al mercado francés, pero también a países como China, Italia o Japón.

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