Guadalajara cuenta con once de las 41 granjas de caracoles de la región

La provincia de Guadalajara cuenta con once de las 41 granjas de caracoles existentes en la región, que se pusieron en marcha hace quince años con los primeros cursos de formación en helicicultura, cuando sólo había sólo tres en la comunidad y ninguna en la provincia guadalajareña.

En la actualidad, en la provincia de Guadalajara funcionan once de las 41 granjas en funcionamiento de la región, según ha señalado el director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Santos López, durante la inauguración de un curso formativo de helicicultura que se imparte en el Centro de Investigación Apícola y Agroambiental de Marchamalo.

La Delegación de la Junta ha informado en una nota pública que una veintena de personas de distintos puntos de la provincia participan en este curso en el que desde hoy, y hasta el jueves, conocerán nociones sobre características zoológicas de los caracoles, patologías, legislación o sistemas de cría, entre otras cuestiones, y visitarán dos granjas de la provincia.

Ninguno de los asistentes al curso cuenta con una granja de caracoles por lo que el director provincial les ha animado a que pongan en marcha una de estas explotaciones.

Santos López ha recordado que España es un país importador de caracoles, ya que, ha detallado, en España se importan 5.000 de las 14.000 toneladas anuales que se consumen en nuestro país.

Ha ampliado, como ejemplos, que en Francia se consumen 65.000 toneladas, de las que importa 25.000, y en Italia 12.000 toneladas, la mitad de ellas importadas, en su mayor parte procedentes de Yugoslavia, Turquía y Marruecos.

Ante estos datos, López ha incidido en que existe un importante hueco en el mercado nacional e internacional que "se puede aprovechar ofreciendo un producto de calidad", por lo que ha animado a los asistentes a que aprovechen el curso y apuesten por la helicicultura.

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