El gallego Marcos González, elegido mejor preparador de cafés de España

El gallego Marcos González se ha proclamado hoy mejor barista de España, la denominación con la que se conoce al profesional de la preparación de cafés.

Según ha informado la organización del salón Hostelco, que este año se celebra conjuntamente con el salón Alimentaria, este vigués, representante de la marca Delikia Fresh, se ha impuesto en la final a otros cinco especialistas procedentes de Canarias, Castilla y León, Galicia, Madrid y Valencia.

Todos los finalistas han preparado cuatro espressos, dos cappuccinos y dos bebidas de especialidad con el espresso como base en 16 minutos mientras explicaban a los jueces qué café habían elegido, sus propiedades y la mecánica de preparación.

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