Vacuno carne está en buena senda para seguir siendo competitivo, según Junta

El director general de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias de Castilla y León, Óscar Sayagués, ha asegurado hoy que el vacuno de carne está en la buena senda para seguir siendo competitivo y respetuoso con el medio ambiente, y que las exportaciones "van viento en popa".

En declaraciones a Efe, Sayagués, que ha intervenido en la jornada de carne de vacuno celebrada en el marco de la Feria Salamaq 2018 bajo el título "Es posible ser sostenible y competitivo", ha resaltado "la tendencia favorable" en los últimos años del vacuno de carne, tanto en censos como en la contribución a las cuentas de la producción agraria de la comunidad.

Así ha explicado que este sector aporta más de 570 millones de euros anuales, lo que supone un 7 por ciento más que en 2010.

El director general ha aseverado que esa productividad y competitividad se sustentan en unos pilares "muy sólidos", entre los que ha mencionado la trazabilidad y la seguridad alimentaria.

Ha hecho hincapié en que el sector "tiene un óptimo estatus sanitario en Castilla y León" tal y como constatan "los bajos índices de prevalencia de actuales en tuberculosis bovina de un 1,68 por ciento".

Ya en clave comercial, Sayagués ha sostenido que las exportaciones del vacuno de carne "van viento en popa" y que en 2017 supusieron 12 millones de euros para el sector, "un 90 por ciento más elevadas de las que se produjeron en 2011", ha apostillado.

También en carne y productos derivados se han contabilizado ascensos de un 20 por ciento, cerrando el año 2017 con un valor económico de 114 millones de euros.

Asimismo, el director se ha referido a las cinco figuras de calidad que la carne de vacuno tiene en Castilla y León, lo cual, según sus palabras, demuestra "el apoyo y la apuesta del sector para la competitividad".

A todo ello ha añadido los proyectos de investigación puestos en marcha por el Instituto Tecnológico Agrario (ITACyL) financiados con 660.000 euros.

Todo un conjunto de datos que han llevado a Sayagués a sostener que el sector del vacuno de carne está "en la buena senda para seguir siendo competitivo y respetuoso con el medio ambiente".

Tras sostener que está "totalmente consolidado", ha confiado en que en los próximos años siga manteniéndose aunque tendrá que afrontar "un par de retos".

Entre ellos, ha mencionado seguir disminuyendo la huella de carbono -emisión de gases de efecto invernadero- y el consumo de antibióticos.EFE

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