Colomer reivindica la igualdad de la mujer en el sector turístico

El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme (AVT), Francesc Colomer, ha reivindicado hoy la igualdad de la mujer en el sector turístico y ha abogado por "trabajar cada día para garantizar la accesibilidad y dignificar los salarios".

"Debemos ser constantes para construir un proyecto de transformación", ha dicho Colomer, quien ha subrayado: "Ligar el turismo a transformar el mundo nos parece un reto apasionante".

El secretario autonómico ha realizado estas declaraciones en el CdT Marina Alta de Dénia (Alicante) durante la inauguración de la jornada de "Gastronomía y Mujer", organizada por la AVT con motivo del Día Internacional de la Mujer, que se celebrará el 8 de marzo.

Colomer ha considerado "fundamental visibilizar y poner el acento en lo que la mujer ha significado en toda la cadena de valor de la gastronomía", según un comunicado de la Generalitat.

"Hay que ponerlo en valor y mejorar las condiciones para que cambie la perspectiva", ha opinado.

En esta línea, se ha referido a la adaptación del turismo de la Comunitat Valenciana al Código Ético Mundial del Turismo, a partir del cual ponen "en práctica cada día la apuesta por la igualdad y la accesibilidad".

Colomer ha expuesto, asimismo, que "si las profesiones vinculadas al turismo y a la cocina han estado condenadas al ostracismo, las mujeres en este sector han sufrido una doble condena".

"Nuestra obsesión es visibilizar y represtigiar todas las profesiones vinculadas al turismo", ha remarcado.

Por otra parte, el secretario autonómico ha manifestado: "Desde hace mucho hablamos de la importancia de la gastronomía y la relevancia que han adquirido los cocineros, que antes estaban condenados a la oscuridad de una cocina".

A este respecto, ha considerado "justo y necesario" este reconocimiento social.

Tras la apertura de la jornada por Colomer, la presidenta de la Academia Mexicana de Investigación Turística, Nora L. Bringas Rabago, ha pronunciado la conferencia "Mujeres, tradición y globalización. La cocina de Baja California como recurso turístico".

Durante su ponencia ha apuntado que "la gastronomía forma parte fundamental de un viaje, es un elemento indiscutible para conocer la cultura y el modo de vida de la población", y ha resaltado que "el turista cuando come, también come cultura".

Igualmente, ha señalado que México ocupa el segundo lugar en diversidad cultural a nivel mundial.

La jornada también ha albergado una mesa redonda que ha abordado el papel de la mujer en el mundo de la gastronomía.

El encuentro ha concluido con la presentación de las conclusiones, a cargo de la directora general de Turismo, Raquel Huete, y la edil de Convenios y Colaboraciones del proyecto Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, Pepa Font.

.