Los mercados recibieron 1.800 toneladas de sobrasada mallorquina con IPG

Los productores de sobrasada mallorquina inscritos en el Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida de Sobrassada de Mallorca, comercializaron el pasado año más de 1,8 millones de kilos, según ha indicado hoy, esta agrupación.

La comercialización de la variedad denominada sobrasada de Mallorca, que en total ascendió a 1.718.017 kilos, incrementó un 28 por ciento en Baleares y un 3 por ciento en el resto de España, mientras que las exportaciones registraron un alza del 10 por ciento.

En cuanto a la variedad de sobrasada de Mallorca de cerdo negro, el año pasado se comercializaron 132.611 kilos, con una subida del 29 por ciento en el mercado de Baleares y del 29 por ciento en el del resto de España.

La comercialización de esta variedad de sobrada de cerdo negro se disparó en el mercado internacional al registrar un aumento del 40 por ciento, en 2017.

El Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Sobrasada de Mallorca agrupa a 19 productores, de los nueve también lo son de la variedad de cerdo negro.

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