Cárnicas Tabladillo, Premio Alimentos España por su proyección internacional

La empresa familiar Cárnicas Tabladillo, radicada en Tabladillo (Segovia) y con más de cincuenta años de actividad, ha sido galardonada con el Premio Alimentos España 2017 en la categoría internacional, por su presencia en más de veinte países con sus productos de la marca Cochinillo de Segovia.

La empresa cría y elabora sus productos en las instalaciones que tiene en el municipio de Tabladillo, a unos veinticinco kilómetros de la capital segoviana, es puntera en el mercado nacional y una de las principales exportadoras del Cochinillo de Segovia a través de su gama de productos.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy la nómina de ganadores de los Premios Alimentos de España 2017, que alcanzan su trigésima edición y anualmente convoca el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

La multinacional del sector de la alimentación Nestlé, la destilería cántabra Siderit y la castellanoleonesa Cárnicas Tabladillo son algunas de las empresas ganadoras.

Estos galardones reconocen la labor de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector de forma sostenible y eficiente, según fuentes de la organización.

En la sección de Industria Alimentaria la vencedora ha sido Nestlé por su programa "Solís Responsable", centrado en al mejora del impacto ecológico de la producción de su salsa de tomate.

El accésit a la Iniciativa Emprendedora ha recaído en la destilería Cántabra Siderit, dedicada a la elaboración artesanal de bebidas espirituosas de alta calidad, y que ha apostado por la I D i tanto a nivel de materias primas como en sus procesos de fabricación.

En el apartado de Internacionalización el Ministerio ha distinguido a la firma Cárnicas Tabladillo, que ha introducido con técnicas innovadoras su cochinillo asado en más de veinte países, lo que le ha permitido aumentar sus ventas.

El galardón a la Producción Ecológica ha sido para la compañía familiar Castillo de Canena Olive Juice, de Jaén, por su apuesta por el uso de energías renovables, la reducción de su huella de carbono y el aprovechamiento de los restos que genera su actividad.

Del lado de la Producción de Pesca y la Acuicultura se ha reconocido el trabajo de Puerto de Celeiro, de Lugo, por su estrategia de diferenciación a la hora de vender merluza de pincho.

Los propietarios del restaurante madrileño Los Galayos, por su parte, son los vencedores en la categoría de Restauración gracias a un establecimiento con más de cien años de historia.

Además, el ministerio ha concedido un premio exaequo a la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (Fedecarne) por la edición de su revista La Carne y a la directora en Radio 5 del programa "Con Nombre Propio", Rebeca Crespo Cepeda, dentro de la sección de Comunicación.

El Premio Extraordinario ha sido para el presidente y fundador del grupo Gourmet, Francisco López Canís, al que se distingue por su labor como "promotor e impulsor" de la gastronomía en España a través de revistas y del lanzamiento de clubes y ferias.

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