Abre en Barcelona el primer restaurante en España de la cadena Vapiano

La cadena de restaurantes Vapiano, especializada en comida italiana de calidad, ha abierto su primer local en España, en el centro comercial Diagonal Mar, en un gran espacio de más de 1.100 metros cuadrados y capacidad para 350 comensales.

Esta cadena nacida en Hamburgo (Alemania) en 2002, presente ya en 33 países, llega finalmente a España, con el que será su restaurante número 204, con la voluntad de expandirse por todo el país, con Madrid como siguiente objetivo y las principales ciudades españolas después, siembre en locales de más de 600 metros cuadrados.

Con el proverbio italiano "Chi va piano, va sano e va lontano" como lema de la cadena, su filosofía se basa en que el cliente "se encuentre bien aquí, relajado y que disfrute de un buen producto", ha señalado a Efe el consejero delegado de Vapiano España, Ignasi Ferrer.

Ferrer explica que el concepto gastronómico de Vapiano "pivota sobre un primer eje que es la frescura, pues nosotros hacemos cada día aquí la pasta y la masa de las pizzas".

El segundo punto destacado es la personalización, ya que en la zona de 'showcooking' "a cada cliente se le prepara la comida delante suyo, con un chef que interactúa con él y al que el comensal le comunica directamente sus preferencias y gustos".

En el restaurante Vapiano, el consumidor puede degustar hasta 10 tipos distintos de pasta, pizzas con ingredientes a su gusto y también ensaladas y postres elaborados diariamente, además de poder acudir a una zona de bar.

Con una decoración que incorpora elementos naturales, como plantas aromáticas e incluso olivos centenarios, y una iluminación y ambiente musical adaptados a cada momento del día, se pretende que el cliente se encuentre a gusto y se mueva con libertad por todos los espacios del restaurante.

Para ello, al entrar se le facilita una tarjeta con chip que registra cada consumo de alimentos y bebidas, y que el cliente entrega a la salida del restaurante.

Según indica Ignasi Ferrer, en el Vapiano de Barcelona, que ya lleva abierto un mes, "el consumidor ha aprendido enseguida la dinámica y la está valorando muy bien", por lo que están satisfechos con la aceptación que está teniendo esta nueva propuesta gastronómica. EFE.

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