La apertura del restaurante La Cónsula, pendiente de una publicación en BOJA

La apertura del restaurante de la escuela de hostelería La Cónsula está pendiente de que se publiquen en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) los precios públicos que aprobó el Consejo de Gobierno el pasado 30 de enero, ha asegurado hoy el consejero de Empleo, Javier Carnero.

Las escuelas de hostelería son "organismos públicos que tienen que estar regulados por tasas y precios públicos" ha mantenido el consejero, quien ha afirmado que son "un requisito previo y una vez que esté la publicación se pondrá en marcha de manera prácticamente inmediata".

La demora de la apertura de los restaurantes de las escuelas de hostelería andaluzas se ha podido producir, según el consejero, por los informes que han sido necesarios para fijar los precios públicos.

Desde la Junta están convencidos de que el restaurante de La Cónsula "se pondrá en marcha y podrá servir para continuar con la formación" y servirá como "un escaparate importante de lo que es la formación en esa materia en Andalucía".

Las prácticas en estos centros de Formación Profesional fueron introducidas en la legislación autonómica en el 2015 a fin de ampliar la capacitación del alumnado con situaciones reales de atención a clientes en sus centros.

El sistema de precios contribuirá a sufragar los gastos de estas actividades, realizadas bajo las normas y protocolos propios del sector de la restauración.

El Servicio Andaluz de Empleo tiene actualmente seis centros de su red de Escuelas de Formación dedicados al sector hostelero: Cádiz; Islantilla (Huelva), La Laguna en Baeza (Jaén), La Cónsula en Málaga y La Fonda en Benalmádena (Málaga), así como el Centro de Industrias del Ocio en Mijas (Málaga).

En sus instalaciones se imparten los itinerarios de cocina y sala y otras tres acciones formativas para un total de 143 alumnos, cifra que el próximo curso se ampliará hasta los 180.

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