Al 59% de los hosteleros 2017 les fue mejor o mucho mejor que el año anterior
El 59 % de los hosteleros valencianos considera que 2017 ha sido mejor o mucho mejor que el año anterior,[…]
El 59 % de los hosteleros valencianos considera que 2017 ha sido mejor o mucho mejor que el año anterior, mientras que un 18 % lamenta que ha sido peor o mucho peor, lo que confirma la tendencia ascendente del sector pues 2016 se cerró con un incremento anual a nivel estatal del 7 %.
Así lo confirma un estudio que ha desvelado este jueves el presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel Espinar, durante el balance del año turístico de la Confederación de Empresarios Turísticos CET-CV celebrado durante una jornada con empresarios, profesionales y representantes institucionales del sector turístico.
Espinar ha hecho balance del cierre del año para el sector hostelero confirmando la tendencia positiva de los últimos meses, informa la Confederación en un comunicado.
La campaña de Navidad ha sido, en líneas generales, positiva al dejar un incremento del volumen de negocio en los locales de hostelería de un 4,55 % respecto a 2016 y un gasto medio de 22,8 euros en los establecimientos hosteleros.
"Hay que resaltar también que la casuística del calendario ha perjudicado a algunas empresas que centran su volumen de actividad en fin de semana, ya que al coincidir las fiestas en fin de semana, se ha concentrado el trabajo ahí y han visto reducido el volumen de negocio en comparación con otros años en los que las fiestas han caído entre semana", han señalado las mismas fuentes.
En cuanto a la rentabilidad empresarial, el sector hostelero no se ha recuperado pues el gasto medio por persona en restauración actualmente se sitúa en 1.214 euros al año, mientras que en 2007 la cifra era de 1.378 euros, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Espinar ha destacado que desde 2010 hasta 2016, de las 34.000 empresas de hostelería que había en España se han destruido 10.000, principalmente por la falta de rentabilidad y viabilidad de los negocios.
El empleo ha aumentado con 26.000 puestos de trabajo en hostelería, con más de 1.200.000 trabajadores en este sector.
La Comunitat Valenciana representa el 10,4 % del empleo total en hostelería y agencias de viajes y operadores turísticos a nivel nacional, un total de 181.764 trabajadores, lo que significa un crecimiento de un 5,6 % el último año.
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