Costa Rica valora mercado para ofrecer productos pesqueros en España
La Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica informó hoy de que estudia las distintas opciones de mercado en España[…]
La Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica informó hoy de que estudia las distintas opciones de mercado en España para que los productores costarricenses puedan ofrecer productos pesqueros.
La promotora, con el fin de contribuir en la definición de estrategias para el sector pesquero de Costa Rica y, de esa forma, estimularlo, realizó el estudio "Sector pesquero en España: prospección de mercado".
La directora de Inteligencia Comercial de la promotora, Marta Esquivel, indicó que "el consumidor español es altamente conocedor de las diferentes especies de pescado, lo que lo hace exigente en cuanto a sabor y calidad, asociado a una alta preferencia por productos de pesca extractiva o salvaje (77 por ciento de la producción) frente a la acuicultura (23 por ciento de producción)".
Por lo tanto, según las autoridades, si Costa Rica desea participar en este mercado y otros de la Unión Europea, se debe valorar la capacidad de las empresas para cumplir en pleno todos los requisitos.
España se regula bajo la legislación europea, la cual exige buenas prácticas de sostenibilidad que todo productor local o extranjero deben cumplir, aunque no le garantizan la diferenciación, esta debe incorporar otros elementos como una denominación de origen.
Además, está asociada y hace énfasis en buenas y consistentes prácticas en el método de pesca, bienestar del sector, proceso de captura y preparación.
Según explicó Esquivel, en el país europeo "conocen sobre artes de pesca, por lo que prefieren e identifican el producto pescado con anzuelo debido a su alta calidad, mejor sabor, lo cual reconocen incluso en un producto que no está necesariamente certificado sostenible".
El estudio determinó que España es el segundo mercado más grande de pescados y mariscos superado únicamente por Japón y es el primer productor de pesca de la Unión Europea con un 20 por ciento.
Además, es el cuarto importador a nivel mundial de productos pesqueros y cuenta con un importante gasto per cápita en productos del mar, ya que el 11 por ciento de su gasto en alimentos es destinado a este tipo de productos y es el país para el cual Latinoamérica tiene una importante participación como proveedor de estos bienes.
España es un mercado de 46 millones de habitantes y 12.053 millones de dólares en gasto de productos del mar en 2017, donde el 43 por ciento es por consumo de producto fresco, 9 por ciento de congelados, 28 por ciento de moluscos y crustáceos, y 21 por ciento de conservas, según datos de la Promotora.
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