Ternera Asturiana pone en marcha un proyecto para potenciar comercialización

El Consejo Regulador de la identificación geográfica protegida (IGP) Ternera Asturiana ha puesto en marcha un proyecto para potenciar la comercialización con el impulso de Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano.

El Consejo ha iniciado los trámites para la creación de la marca de garantía de Vacuno Mayor Asturiano en 2016, y prevé contar con la misma en el primer semestre de 2017.

A lo largo de 2016, el Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana ha avanzado en la tramitación de esta nueva certificación, que tiene por finalidad poner en valor la carne fresca procedente de las añojos, novillas, vacas, cebones, toros y bueyes del Principado, procedentes de las principales razas autóctonas existentes,

Con la puesta en marcha de este indicativo, el Consejo Regulador de Ternera Asturiana pretende promover la comercialización y las garantías que se ofrecen a los consumidores en cuanto a la calidad y al origen de este tipo de productos.

A medio plazo se prevé que se acojan a esta marca de garantía más de 5.500 explotaciones ganaderas, alcanzándose un potencial de certificación de más de 100.000 cabezas, lo que podría suponer una comercialización de 30.000 toneladas de carne de vacuno con este distintivo de calidad, lo que sin duda supondrá un positivo impacto en la economía de la región.

Durante la mañana de hoy, los responsables de Ternera Asturiana, promotores de esta Marca de Garantía, representados por su presidente, Sergio Blasco, y la consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez, y el director de Desarrollo Rural y Agroalimentación, Jesús Casas, han firmado el reglamento de uso de la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano.

El documento marca las características técnicas y controles de calidad que habrá de superar la carne de los animales de las razas Asturiana de Valles y Asturiana de Montaña para ser amparados por la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano.

Con el informe favorable de la Consejería, el Consejo Regulador, que ya es titular de la marca Vacuno Mayor Asturiano, realizará la solicitud para la misma como Marca de Garantía a patentes y marcas, previendo que dicho trámite pueda estar cumplido en el primer semestre de 2017, momento a partir del cual ya podrá comercializarse la carne procedente de animales amparados bajo dicha denominación.

Esta marca abarcará las producciones procedentes de la totalidad del territorio asturiano.

Los animales deberán nacer, criarse, engordarse, sacrificarse y faenarse en Asturias, con el objetivo de preservar la especificidad y controlar las condiciones de obtención del producto.

Para comprobar que el producto es originario de la zona, el Consejo Regulador establecerá diferentes registros e identificará el producto en cada fase del proceso de obtención de la carne, garantizando su trazabilidad en todo momento hasta el consumidor final.

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