El CIFA edita manuales sobre urea en la leche y el manzano de sidra

El Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA), ha editado, entre otras publicaciones, una monografía técnica sobre la interpretación del contenido de urea en la leche y un manual práctico sobre el manzano de sidra.

El consejero de Medio Rural, Jesús Oria, ha presentado en rueda de prensa las cuatro últimas publicaciones editadas desde el CIFA, centro que tiene encomendadas las labores de investigación y también la de formación agraria no reglada en la comunidad autónoma.

En el CIFA se desarrollan proyectos de investigación con el fin de ofrecer alternativas a diferentes retos de nuestro sector agrario, desde un enfoque científico.

Oria ha señalado que si por algo es conocido y valorado el CIFA es por poner en valor los resultados de investigación generados, transfiriéndolos al sector a través de las distintas herramientas a su alcance.

El conejero ha presentado el número 11 de la Serie de Monografías Técnicas titulado "Interpretación del contenido de urea en leche. Claves para su minimización en las explotaciones de Cantabria", obra que es fruto de la colaboración entre Gregorio Salcedo (jefe del Departamento de Calidad e Innovación del Centro Integrado de Formación Profesional La Granja de Heras) y Ana Villar, investigadora del Área de Calidad de los Alimentos de Origen Animal del CIFA.

Derivada de esta monografía, pero con un formato mucho más ágil, un contenido más práctico y aplicado se ha editado también un nuevo número de la serie de Manuales Prácticos titulado "Urea en leche. Claves para su minimización en las explotaciones de Cantabria" obra también de los dos autores citados junto a la que fue becaria del CIFA, Lucía López Marco.

Estas dos publicaciones, dirigidas a todo el sector de vacuno lechero, son el resultado del trabajo de investigación desarrollado por Salcedo durante más de 20 años, ya que se inició en 1992, veinte años antes de que se incluyera este análisis de forma rutinaria en el boletín de análisis del Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC), según ha señalado Oria.

El interés de estas publicaciones radica no sólo en la actualidad del problema que se aborda, sino en que los valores que se presentan son los datos facilitados por el LILC, en su amplia mayoría datos regionales, así como los resultados correspondientes a los estudios que se han llevado a cabo en ganaderías de Cantabria, lo que suma al valor técnico el hecho de que recoge el estado de situación en la región.

Oria también ha presentado la publicación 'El manzano de sidra: producción y transformación' que recoge referencias documentales "muy antiguas" sobre la presencia de pumaradas y la existencia de la sidra en la región.

El consejero ha explicado que, sesde hace ya unos años, el cultivo del manzano de sidra y sus diferentes orientaciones productivas (sidra, aguardiente de sidra, etc.) están resurgiendo en un entorno rural cada vez más apreciado por la diversidad de sus productos vinculados al origen y a las tradiciones.

De hecho ya son 11 las explotaciones de manzano inscritas en el Registro de Explotaciones Agrícolas de Cantabria con una superficie cultivada registrada que supera las 13 hectáreas, apunto Oria.

Además, Oria ha presentado la Memoria anual de Actividades del CIFA del pasado año. En ella aparece una síntesis de las actuaciones en las cuatro áreas de investigación del Centro: sistemas de producción animal, calidad de los alimentos de origen animal, hortofruticultura y socioeconomía.

También están descritas las actividades en formación agraria y transferencia de tecnología, así como de los servicios prestados desde el Laboratorio Agrícola-CIFA y la Biblioteca Regional Agraria, dependientes del CIFA.

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