Reclaman más apoyos para difundir la tradición del secado de pescado

Los responsables del proyecto Salzone de Ceuta han reclamado más apoyos para difundir tanto a nivel nacional como internacional la tradición del secado de pescado o salazón debido a la delicada situación por la que atraviesa el sector pesquero.

Los dirigentes de este proyecto hicieron este reclamo anoche durante la entrega de premios de los denominados "Los Óscar del Salazón", una ceremonia donde se hizo entrega de varios galardones a personas y entidades que difunden este arte milenario.

Esta gala, que cumplía su segunda edición, reunió a representantes de cerca de una treintena de bares y restaurantes de la ciudad que a lo largo del año han participado en este concurso salazonero.

El concurso tenía como objetivo poner en valor la cultura del salazón artesanal, además de concienciar a la ciudadanía de que es una tradición que forma parte del patrimonio cultural de la autonomía ceutí.

En el transcurso de la gala se entregaron premios al mejor maestro salazonero, al mejor proyecto de proyección del salazón, a la defensa del salazón así como a la empresa del año en el sector salazonero.

Los organizadores del evento han expresado su deseo de conseguir más apoyos para continuar con la celebración de este tipo de eventos.

Asimismo, el chef Mario Silva ofreció un menú degustación a los asistentes.

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