El ICVV organiza una jornada sobre trazabilidad y autenticidad en vinicultura

El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) ha organizado el próximo día 24 de noviembre en Logroño la primera jornada sobre trazabilidad y autenticidad en la vitivinicultura que se celebra en España.

El ICVV y la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF), con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), han programado la cuarta edición de "Wine Track 2016", según ha informado el Gobierno regional en una nota.

La Rioja acogerá la primera jornada que se celebra en España para reflexionar y compartir con el sector la actualidad en torno a la trazabilidad en la viña y del vino, para difundir la importancia de promover la información sobre la producción, procesado y distribución de los productos vitivinícolas que garantice su calidad, autenticidad y origen.

Las tres ediciones anteriores en las regiones vitícolas francesas de prestigio: Languêdoc-Roussillon (2011), Burdeos (2013) y Borgoña (2015).

La seguridad alimentaria y la oferta de productos agroalimentarios saludables constituyen una de las principales preocupaciones para el consumidor, y teniendo en cuenta que los sistemas de información favorecen la confianza y transparencia en los procesos, el mercado del vino no es ajeno a esta realidad.

Por este motivo, la trazabilidad se ha convertido en una herramienta útil y necesaria para velar por el correcto funcionamiento y conocimiento del proceso de producción, elaboración y comercialización del vino.

Las 14 ponencias incluidas en el programa pretenden abordar esta cuestión tanto desde una perspectiva normativa y de mercado, como desde un planteamiento técnico y científico, mediante aportaciones que permitan conocer e identificar los procedimientos y métodos más adecuados para el seguimiento de la trazabilidad en el sector vitivinícola.

El encuentro está dirigido a todos los agentes que de forma directa o indirecta participan en los procesos vitivinícolas: administraciones y organismo de control, empresas, directivos, ingenieros, enólogos, viticultores, investigadores, docentes y responsables comerciales.

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