Portugal exaltará este fin de semana la castaña del marron glacé

La ciudad portuguesa de Trancoso, limítrofe con Salamanca y donde se localiza la mayor producción de castañas con las que se elabora el marron glacé, celebrará del 4 al 6 de noviembre la IV Feria de la Castaña, con presencia de especialistas llegados de diferentes países.

El pueblo de Trancoso, donde se contabilizan 1.500 hectáreas de castaños, recoge cada otoño una media de tres millones de kilos de variedades como la Martainha, que es con la que se elabora el preciado dulce marron glacé.

Durante estos días, Trancoso contará en la feria con la presencia de prestigiosos cocineros lusos, que mostrarán a los asistentes cómo se pueden elaborar diferentes recetas con la castaña como principal ingrediente.

También habrá charlas técnicas y se explicará el proceso de desarrollo local que en los últimos años ha experimentado la comarca de Trancoso a partir del castaño.

En la última década, numerosos productores han apostado por formar a personas en esta materia y han aumentado considerablemente la plantación de estos árboles para que se regenere la producción.

En esta zona, con motivo de la recogida de la castaña se generan más de tres millones de euros de ingresos y se da empleo temporal a unas 2.000 personas, según explicaron a Efe fuentes de ese ayuntamiento.

Durante los tres días de feria no solo se expondrán todo tipo de productos relacionados con la castaña, sino que además habrá degustaciones y se celebrará un "magosto" popular en el que se asarán castañas en plena calle para todos los que acudan.

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