Un vermut ecológico, triunfador de los Premios Innoval de Alimentaria

Tres de los dieciséis galardones de los Premios Innoval 2016 de Alimentaria, que reconocen los productos más innovadores del sector agroalimentario español, han ido a parar a la empresa de Fuenlabrada (Madrid) Bodegas Sanviver, que ha presentado Zarro, el primer vermut ecológico del mundo.

Entre los otros premiados figuran unas tabletas de chocolate artesanal elaboradas con productos de alta calidad, un batido de chocolate instantáneo listo para tomar, una botella de agua mineral con diseños exclusivos para niños de entre 4 y 11 años, una gama de embutidos sin carne o unos champiñones envasados completamente naturales.

Gracias a Sarro, Bodegas Sanviver ha ganado en la categoría de Vinos y Espirituosos, pero también el Premio Retail y ha obtenido la distinción a la mejor innovación para el canal Horeca (hostelería, restauración y catering).

Otra de las empresas triunfadoras de esta edición de la feria Alimentaria ha sido Nestlé España, que ha obtenido cuatro Premios Innoval por tres de sus lanzamientos más recientes: el helado Nestlé Gold, la marca de comida vegetariana Garden Gourmet y las tabletas de chocolate Las Recetas de la Chocolatería.

Por su parte, la empresa Calidad Pascual se ha alzado con dos galardones gracias a Idilia y el batido de chocolate Cola Cao Shake, mientras que Aguas Font Vella Lanjarón ha ganado la categoría Aguas, refrescos y cervezas y el Premio Canal por su último lanzamiento, una botella de agua mineral para niños.

En la categoría de Cárnicos y derivados, el premio a la mejor innovación se lo ha llevado la empresa zaragozana Moralejo Selección por su cordero de asado fácil, que permite cocinar al horno en la mitad de tiempo y sin manchar.

En el apartado de Aceites, vinagres y condimentos la ganadora ha sido la empresa murciana Eurocaviar por sus Perlas de Aceto Balsámico, unas esferificaciones de vinagre balsámico de módena que son aptas para celíacos.

La empresa Aneto Natural ha ganado la categoría Alimentación seca, deshidratada, conservas y semiconservas con su innovador lanzamiento: un caldo depurativo de alcachofa ecológica elaborado a base de verduras frescas y 100 % ecológicas sin sal que ayuda a limpiar y depurar el organismo.

El Premio Tendencia de Salud y Confianza ha sido para la compañía de Girona Noel Alimentaria, con una gama de embutidos loncheados sin carne, elaborados utilizando clara de huevo como base proteica, ideal para un consumidor vegetariano que busca añadir una alternativa no cárnica a su dieta.

Finalmente, en la categoría de Mejor Innovación Internacional el Premio Innoval ha sido para la empresa de Limburg (Países Bajos) Ecopouch, gracias a una gama de champiñones envasados y cocidos en su propio jugo, sin aditivos ni sal, que se conservan durante un largo tiempo y su jugo es una base natural para caldos y salsas.

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