Laredo organiza la segunda edición del curso de fileteado de anchoa

El Ayuntamiento de Laredo ha organizado la segunda edición del curso de fileteado de anchoa, dirigido principalmente a desempleados del municipio, con el objetivo de formar en los pasos de elaboración de semiconservas desde la materia prima hasta el envasado.

Según indica la Concejalía de Empleo, Promoción Económica y Comercio en un comunicado, el curso comienza en este mes de octubre y lo componen 100 horas de formación -4 horas al día- y otras 100 horas de prácticas en empresas.

Los contenidos teóricos están relacionados con la formación en higiene y seguridad alimentaria y los factores higiénicos sanitarios en la elaboración y manipulación de semiconservas de pescado.

Mientras que en las clases prácticas los alumnos aprenderán a reconocer la salazón de los pescados cumpliendo la normativa vigente, el secado de la pesca, el anchoado y los procesos de lavado, prensado, limpieza, recortado y fileteado.

Además de realizar el empaque, aceitado, cerrado y lavado de las latas y tarros de cristal.

Para las clases, la organización facilitará útiles, equipos para el fileteado y ropa de trabajo.

Tras la realización del curso se facilitarán prácticas profesionales no laborales y no remuneradas durante 100 horas que en empresas del sector pesquero de Laredo y de la comarca oriental de Cantabria.

El coste de la matrícula será de 150 euros para desempleados empadronados en Laredo y de 250 euros para el resto de personas interesadas en participar en el curso.

El plazo de inscripción estará abierto hasta el 10 de octubre y se puede formalizar en la Agencia de Desarrollo Local de Laredo, ubicada en la Avenida de España, de lunes a viernes, en horario de 9.00 a 14.00 horas.

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