Portugal rendirá culto a su queso amarelo, uno de los mejores del mundo

La localidad lusa de Soalheira, en el centro de Portugal, celebrará este fin de semana su IV Feria del Queso, en la que rendirá culto al afamado amarelo, que en los últimos años ha recibido numerosos premios mundiales.

Soalheira, ubicada en la comarca de Fundao, limítrofe con Salamanca y Cáceres, es uno de pueblos lusos con mayor número de productores artesanales de queso amarelo da Beira Baixa, elaborado con leche de oveja.

Durante los tres días del certamen, del 19 al 21 de mayo, habrá todo tipo de actividades, entre las que destacan un taller para que los amantes del queso aprendan a degustarlo y a diferenciarlo.

También habrá exhibiciones de esquilado de ovejas y una demostración de cómo debe ser el oficio del pastoreo a la hora de guiar los rebaños, según el programa de la feria.

Para los amantes de los derivados lácteos, un especialista enseñará a elaborar el producto conocido como "feitura travía", muy parecido al requesón.

Además, en el marco de la feria, donde se exhibirán varias decenas de quesos de la región Beira Baixa de Portugal, se celebrará el IV Concurso de Queso Artesanal.

La comarca de Fundao, situada en la sierra de la Gardunha, es una de las principales zonas productoras de queso artesanal en Portugal, junto con la sierra de Estrela.

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