Murcia, líder nacional en número de cabras de ordeño, con 120.000 cabezas

Murcia produce el 16 por ciento de la leche de cabra de España y es la primera provincia en número de ejemplares de ordeño, con 120.000, seguida de Málaga (104.000) y Las Palmas de Gran Canaria (94.500), así como la tercera región del sector, tras Andalucía y Castilla-La Mancha.

Así lo ha puesto de relieve la directora general de Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuicultura, Carmen Teodora Morales, en su visita a la cooperativa Coagacart, elaboradora de los quesos de cabra La Yerbera, instalada en Pozo Estrecho (Cartagena).

En la región de Murcia, esta cabaña, de 344 ganaderos, produjo el pasado año casi 45 millones de litros de leche, lo que supuso ingresos de 31 millones de euros.

Del total de la producción, 29 millones de litros, elaborados principalmente para quesos puros de cabra o mezclados, fueron adquiridos por 12 empresas murcianas, mientras que los otros 16 millones salieron con destino a 13 del resto de España.

En Murcia existen explotaciones "muy grandes y tecnificadas que permiten que con un número bajo de empresas se produzca el 16 por ciento de la leche de cabra de toda España".

Además, ha valorado que la raza autóctona murciano-granadina es "la mejor cabra de leche".

La cooperativa, que cuenta con unos 80 socios, obtuvo el pasado año 374.000 litros de leche de cabra destinada a fresco y a queso que se vende a varios grandes distribuidores nacionales y se exporta a países como Reino Unido y Dinamarca.

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