Jornadas Gastronómicas Ibero-romanas unen comida y visitas a yacimientos
La cocina ibero romana y visitas a enclaves arqueológicos se unen en las Jornadas Gastronómicas Ibero-romanas que comienzan hoy en[…]
La cocina ibero romana y visitas a enclaves arqueológicos se unen en las Jornadas Gastronómicas Ibero-romanas que comienzan hoy en el Hotel El Curro de Burunchel (La Iruela) puerta de acceso al Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas.
Estas jornadas, una iniciativa promovida por el Hotel El Curro y en las que colaboran la Administración provincial y el Ayuntamiento de Peal del Becerro, ofrecerán hasta el 31 de septiembre, un menú inspirado en la cocina íbera y romana, así como visitas guiadas a enclaves como la Cámara Principesca de Toya, o el acueducto romano de Hornos.
Se trata de unas jornadas que pretenden, según afirman desde el restaurante, de "hacer un guiño al pasado a través de los sentidos", con recetas como 'moretum' (quesos de oveja, apio y cebolla), ensalada de codorniz y pasas, trucha con ajo blanco, conejo al horno de barro o pastel de higo con frutas.
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, que ha participado hoy en la inauguración de las jornadas, ha destacado el "acierto de esta iniciativa" que permite "seguir poniendo en valor un recurso como el Viaje al tiempo de los Iberos, que a muy pocos kilómetros de aquí, en Peal de Becerro, tiene una de sus paradas más importantes, la Cámara Sepulcral de Toya".
En esta línea, ha añadido que "el poner en marcha estas jornadas, a través de las que se va a ofrecer una gastronomía distinta a la diaria, que por cierto es de calidad, es un argumento más para venir al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas y pasar por uno de los enclaves fundamentales del Viaje al tiempo de los Iberos".
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