El Ctic Cita analiza el día 22 nuevas oportunidades en la gestión del agua

Centro Tecnológico Agroalimentario (Ctic Cita) de Calahorra y el CLUSTER FOOD i celebran el próximo jueves, 22 de marzo, la jornada "Retos, mejoras y nuevas oportunidades en la gestión del agua de la industria alimentaria", cuyo objetivo es analizar tecnologías punteras en este sector.

En una nota, este centro tecnológico ha detallado que esta jornada informativa se ha organizado con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua, el próximo 22 de marzo.

La industria 4.0, el aprovechamiento de las algas y el cuarto estado de la materia para hacer a la industria alimentaria más competitiva son algunas de las cuestiones que se analizarán.

El agua es un recurso esencial y necesario para la vida, pero cada vez más escaso, por lo que la industria agroalimentaria está concienciada de ello.

Cada vez son más las empresas que optan por mejorar sus procesos de producción y sus sistemas de depuración para obtener una gestión más eficiente del agua.

El objetivo de esta jornada es presentar soluciones innovadoras que contribuyan a una mejor y más eficiente gestión del agua en la industria alimentaria.

Esta iniciativa está dirigida a empresas agroalimentarias interesadas en optimizar el consumo de agua y energía y en reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua. Se analizarán los retos de la industria alimentaria y se plantearán mejoras en la gestión del agua.

Durante la jornada, tendrá lugar la presentación de los avances de tres proyectos relacionados con el objetivo de ofrecer a las empresas las más novedosas soluciones para mejorar en la gestión que hacen del agua y de la energía, ayudándolas e impulsándolas para ser más rentables y competitivas.

Así, se analizará el proyecto EDIPACC, dirigido a reducir el uso de fitosanitarios y su contenido en las aguas de vertido, así como a reducir los consumos de agua en tratamientos poscosecha.

El proyecto SALTGAE propone una solución innovadora, sostenible y eficiente para el tratamiento de aguas residuales de alta salinidad de la industria alimentaria haciendo uso de algas y bacterias halotolerantes para la eliminación de la materia orgánica.

Este método destaca por su alto valor añadido, ya que no sólo proporciona una solución eficaz y ecológica para el tratamiento de aguas residuales, sino que también es una forma innovadora de producir biomasa de algas, que posteriormente se valorizan en diferentes subproductos, reduciendo el impacto económico y ambiental del tratamiento.

Por último, el proyecto LIFE MCUBO, que sugiere el uso de las nuevas tecnologías, pretende reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua en los tres subsectores que más agua consumen de la industria alimentaria (cárnicas, conservas vegetales y zumos).

Estos proyectos son un reto para el sector y plantean soluciones empresariales innovadoras en cuanto al tratamiento y gestión del agua y de la energía, lo que supone nuevas oportunidades para la industria alimentaria.

.