Ayto Lorca concede licencia apertura a quesería ecológica en Zarcilla

El ayuntamiento de Lorca ha concedido licencia para la construcción de una quesería artesanal ecológica en la pedanía de Zarcilla de Ramos, donde las obras comenzarán a principios de año con una inversión privada de 90.000 euros.

La quesería será anexa a una granja de caprino en la que se crían ejemplares de cabra murciano-granadina, cuya leche se usará para la elaboración del queso, con manipulación manual apoyada en maquinaria artesana.

El queso será ecológico ya que la granja tiene certificación de ganadería ecológica, ha dicho la concejala de Urbanismo, Saturnina Martínez, que ha señalado que el consistorio apuesta por este tipo de actividades para potenciar el desarrollo económico sostenible de las pedanías del norte y evitar su despoblación.EFE

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