Un licor de sake propio refuerza el vínculo entre Coria del Río y Japón

El emprendedor sevillano Antonio Bizcocho ha presentado hoy un licor de sake elaborado íntegramente en Coria del Río, con el que ha recuperado una antigua receta de arroz con leche, para reforzar los vínculos entre este municipio y el pueblo japonés.

Este nuevo producto ha sido presentado oficialmente con una cata gratuita en el Parque Carlos de Mesa de Coria del Río, junto al río Guadalquivir, dentro de los actos del 400 aniversario de la partida de regreso que la expedición japonesa liderada por Hasekura Tsunenaga realizó a la localidad ribereña y Sevilla en el siglo XVII.

Un viaje que supuso el inicio de una relación cultural y comercial histórica entre Japón, Coria y Sevilla que ha ido recuperándose en los últimos años.

Algunos miembros de la expedición nipona decidieron quedarse en la localidad, donde dejaron descendencia que con el paso de los años acabó acuñándose bajo el apellido Japón.

El sake presentado hoy es, según un comunicado de la empresa, un producto fruto de un proyecto personal que surgió hace cuatro años de la idea de su creador, y que se ha desarrollado de manera intensa en el último año, tras una labor de investigación que ha concluido con la elaboración de la fórmula definitiva.

Se trata de un licor suave, con una graduación de alcohol menor al del sake original nipón, y con sabor al tradicional postre de arroz con leche, pero con un toque especial y diferente, que es el que le otorga la antigua receta de Coria del Río de la que ha nacido la idea de su elaboración.

El Keicho Sake ya ha comenzado a distribuirse en restaurantes y establecimientos de hostelería de la localidad y Sevilla capital, con el objetivo ampliar su comercialización a nivel nacional, y sobre todo, exportarse al ámbito internacional, de manera especial a Japón.

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