Pastry Factory invertirá 2,5 millones en una nueva fábrica en Sant Quirze

La empresa pastelera catalana Pastry Factory, que cerró 2016 con un volumen de negocio de 1 millón de euros, un 40 % más que el año anterior, invertirá 2,5 millones en la construcción de una nueva fábrica de 4.500 m2 en Sant Quirze del Vallès (Barcelona).

La firma, especializada en pastelería artesanal congelada, prevé crecer un 93 % más este año hasta alcanzar los 2 millones de euros de facturación, según ha informado hoy en un comunicado.

La nueva nave, que le permitirá optimizar el proceso de producción, incluirá maquinaria especializada valorada en 800.000 euros y dispondrá de una serie de espacios innovadores capaces de controlar la temperatura y la humedad, entre otros parámetros.

Según la compañía, estos avances la convertirán en la primera empresa de repostería española que disponga de una fábrica con nivel ISO8 para la elaboración de todos sus productos.

Con sede en Sant Quirze, la empresa ha dado un salto en la marcha del negocio coincidiendo con la entrada en 2014 de dos nuevos socios, Francesc Bascompte, que ahora es director general, y Àngel Bergadà, que dirige el área de producción.

En este mismo período, la firma ha aumentado la plantilla de trabajadores, de 5 a 27.

Pastry Factory cuenta con más de 90 referencias de pastelería y productos de temporada, que distribuye tanto en canal tradicional como en comercios con sus dos marcas: Pastry Factory y Fidelia, además de contar desde 2015 con la marca Santa, exclusiva para Mercadona.

Además del mercado español, la empresa exporta a países europeos como Italia y Alemania y prevé ampliar su presencia en Europa y Asia.EFE

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