El Programa Co-cooking implica a alumnos de Hostelería de Pontedeume

Hasta 17 alumnos de Hostelería del IES Fraga do Eume, en Pontedeume (A Coruña), se sumaron al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera, por el cual participaron en una actividad formativa sobre la elaboración del pan.

En colaboración con el taller de Pan da Moa, en Amio (Santiago de Compostela), intervinieron este miércoles en un "taller eminentemente práctico" para "aprender los diferentes tipos de harina de panificación", ha informado la compañía promotora. Además, elaboraron "la masa madre idónea en cada caso".

Los asistentes también "siguieron el proceso de amasado, fermentación y cocción" para "completar sus conocimientos sobre este producto a través de esta actividad", ha agregado Hijos de Rivera.

El Programa Co-cooking conlleva "formación colaborativa destinada a estudiantes y profesionales del ámbito de la restauración". Con esta iniciativa, sus organizadores aspiran a la "formación de profesionales de alta cualificación, potenciando el intercambio de conocimiento entre productores, cocineros y estudiantes".

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