V Ruta de Vigilia impulsará oferta gastronómica ligada a Semana Santa Ávila

Una decena de establecimientos de Ávila participarán desde este sábado en la quinta edición de la Ruta de Vigilia, cuyo objetivo consiste en impulsar una oferta gastronómica temática, ligada a la Semana Santa de la capital abulense, declarada de Interés Turístico Internacional.

Se trata de una iniciativa de la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería, que se prolongará hasta el próximo 1 de abril, manteniendo su doble vertiente de tapas y platos vinculados a la tradición gastronómica de estas fechas, según ha explicado en nota de prensa CONFAE.

Todos los establecimientos que se han sumado a esta iniciativa, han decidido añadir a su oferta habitual una tapa, un plato o ambas cosas, relacionadas siempre con la cocina ligada a la Semana Santa.

De esta forma, los potajes o el bacalao "vuelven a ser los reyes de estas propuestas gastronómicas", si bien existe una amplia variedad de recetas que, en muchos casos, "entrelazan la tradición de los orígenes y el producto, con innovaciones en la elaboración, acompañamiento y presentación".

El presidente de la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería, Víctor Gómez, ha explicado que con esta ruta se pretende "potenciar los valores de la gastronomía abulense, aprovechando fechas de especial visibilidad, como es la Semana Santa".

Igualmente, se desea "despertar el interés y la curiosidad tanto de clientes habituales como de turistas, aprovechando todo el potencial de estas fechas", apoyando a la hostelería que "apuesta por implicarse en actividades que benefician al sector y al destino Ávila".EFE

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