Junta apoya los "bioproductos" para un crecimiento agroindustrial sostenible

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha animado hoy al sector ganadero a la apertura de mercados de los "bioproductos" para lograr un crecimiento agroindustrial sostenible.

En declaraciones a los periodistas, antes de clausurar unas jornadas en la cooperativa del Valle de Los Pedroches (Covap), el consejero ha apuntado que Andalucía "lleva tiempo" anticipándose con un modelo que "no sólo reduce el consumo de recursos, sino que también ofrece oportunidades de generación de empleo".

Se ha referido al aprovechamiento que empresas andaluzas hacen de los destríos de las centrales hortofrutícolas, mezclados con paja y sometidos a un proceso de ensilado, como alimento nutritivo para el ganado.

En este sentido, la agricultura, la ganadería y la agroindustria de la región "ya contribuyen de un modo decisivo a la economía circular", esto es la reducción, reutilización y reciclaje de los recursos naturales, "pero hemos de dar nuevos pasos en la gestión de estos elementos y abrir nuevos mercados a los bioproductos para que el sector siga creciendo de manera sostenible", según Sánchez Haro.

El consejero ha aplaudido el papel "fundamental" de Covap como "vanguardia" de la digitalización del sector agroalimentario andaluz por ser "una clara muestra de integración, de carácter emprendedor y de apuesta por la innovación y el máximo aprovechamiento de los recurso".

Asimismo, en la clausura de las XXV Jornadas Técnicas promovidas por esta entidad cordobesa, Sánchez Haro ha destacado que Covap, reconocida como Entidad Asociativa Prioritaria de ámbito estatal, es un "firme referente" del creciente proceso de implantación de las nuevas tecnologías en el tejido agroindustrial de la comunidad autónoma.

La cooperativa cordobesa cuenta con herramientas "para gestionar, tomar decisiones más rápidas y acertadas y para pasar de la producción a la comercialización de forma ágil y adecuada", como es el caso del proyecto "Big Dairy", dado a conocer en la "Andalucía Digital Week" celebrada esta semana en Sevilla, una estrategia aplicada a la producción ganadera de vacuno de leche que arroja luz sobre los pasos a dar en todo el proceso.

Este proyecto, de la mano del "Plan Covap 45" tiene como meta final "conseguir una mejor leche, un mejor bienestar animal y una mejor calidad de vida del ganadero".

.