Rubén Fernández, presidente de Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana

El ganadero de Quirós Rubén Fernández García ha asumido de nuevo la Presidencia del Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana, en virtud del compromiso adquirido entre los sectores industrial y ganadero para compartir la titularidad de dicho cargo en cada legislatura.

Según ha informado la organización en un comunicado, tras los últimos 24 meses en que la Presidencia ha recaído en el sector industrial, nuevamente corresponde a los ganaderos ocupar el máximo cargo de representación de la I.G.P. Ternera Asturiana.

Asumirá esta responsabilidad Rubén Fernández, que vuelve al cargo que ocupó anteriormente, mientras que la Vicepresidencia será para el sector industrial, representado por Fernando Álvarez Montes, gerente de cárnicas Hicor.

El objetivo de Fernández pasa por mantener la misma línea de los últimos años, que ha llevado a la marca de calidad a experimentar un crecimiento constante en cada ejercicio situando a Ternera Asturiana como cuarta marca de calidad a nivel nacional.

Para ello considera "fundamental" mantener la colaboración entre todos los agentes del sector para potenciar la marca y aumentar el consumo y realizar un esfuerzo importante en que se conozca más fuera de Asturias.

Otro de los aspectos necesarios para que Ternera Asturiana pueda alcanzar su potencial de certificación es que aumente la cantidad de terneros de Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña nacidos, criados y sacrificados en la región y poder así satisfacer la demanda existente.

Precisamente, la falta de terneros ha frenado en 2017 una mayor salida de esta carne hacia el mercado nacional.

Además, de forma inmediata se prevé poner en marcha la comercialización de Vacuno Mayor Asturiano.

Con este indicativo, el Consejo Regulador de Ternera Asturiana pretende promover la comercialización y las garantías que se ofrecen a los consumidores en cuanto a la calidad y al origen de este tipo de productos.

Ternera Asturiana cuenta en la actualidad con más de 6.700 ganaderos inscritos en el Consejo Regulador y con unas 86.000 vacas reproductoras y ha certificado el pasado año 23.642 canales y más de 6.500.000 kilos.

.