Ventas online y clientes "veggie", protagonistas del Congreso de AECOC

El Congreso AECOC de frutas y hortalizas acoge en València a unos 500 profesionales del sector, que entre hoy y mañana debatirán aspectos como la venta de frutas y hortalizas online y el auge del movimiento "veggie", que engloba a vegetarianos, veganos y otros grupos de alimentación naturalista.

El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), Carlos Cabanas, que ha sido el encargado de inaugurar el congreso, ha asegurado que "en la mejora de la cadena alimentaria se ha avanzado de manera muy notable, pero no habría sido posible sin la colaboración de otros eslabones como la industria y la distribución".

Cabanas ha manifestado que la Ley de la cadena alimentaria, impulsada por el MAPAMA, "es pionera" en la Unión Europea y "determinante para el sector alimentario".

Según datos proporcionados por el secretario general de Agricultura, el sector de frutas y hortalizas supone el 47 % de la producción vegetal y casi el 30 % de la producción final agraria, con "clara tendencia a crecer".

No obstante, ha matizado que desde el ministerio y el sector afrontan ciertos retos como la atomización de la producción, la competencia exterior, el fomento del consumo de vegetales, solucionar los problemas por el uso industrial del agua y plantear un modelo compatible con la lucha contra el cambio climático.

El director general y socio fundador de Lantern, consultora especializada en innovación, Jaime Martín, analizará las características del consumidor "veggie", "que cada vez está más en alza" y que pide "una mayor oferta en supermercados y cuando sale a comer fuera de casa".

El congreso de AECOC abordará durante estos dos días "el potencial de la venta online de frutas y verduras" con la participación de la directora de Tudespensa.com, Alicia Ortega, y el director de Compras y Pricing de la asociación, Juan Carlos Chillarón, quienes explicarán "cómo hacer la vida más fácil a las personas" a través de la venta de productos frescos por internet.

Por su parte, el director general de Teresa Carles Health Foods, Jordi Barri, desmontará tópicos como "que los restaurantes vegetarianos son aburridos" o que "comer sano es restrictivo", así como que "las verduras y hortalizas nunca son las protagonistas de los platos principales" a través de la ponencia "Eat better, Be hapier, Live longer".

La gastrobotánica, así como la diferenciación en el sector empresarial y el modelo de compras agregadas son algunos de los temas que también entrarán a debate en el congreso.

Con 27.000 asociados a finales de 2016, AECOC es la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores de sectores como la alimentación y bebidas, textil, ferretería, salud, bricolaje y hostelería.

Engloba tanto a las grandes compañías como a las pequeñas y medianas empresas, con una facturación conjunta equivalente al 20 % del Producto Interior Bruto (PIB).

.