Uva pasa aspira a ser primer cultivo europeo declarado Patrimonio Agrícola

La uva pasa aspira a convertirse en el primer cultivo de Europa que es declarado como Sistema Ingenioso del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El comité técnico que trabaja en la elaboración de la candidatura para este reconocimiento ha celebrado hoy en Vélez-Málaga su última reunión, antes de la presentación del documento definitivo que tendrá lugar el próximo 6 de julio en el municipio de Almáchar.

El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Málaga, Javier Salas, ha explicado hoy a Efe que esta candidatura se trasladará al Ministerio de Agricultura y Pesca, que será el encargado de revisarlo y ver si reúne todos los requisitos para su traslado a la FAO.

El objetivo de esta iniciativa es contribuir a la defensa del viñedo moscatel y la elaboración de uvas pasas y vino de la comarca malagueña de la Axarquía, y Salas ha resaltado que de aprobarse, sería el primer reconocimiento de este tipo para un cultivo en Europa.

La FAO puso en marcha en 2002 la iniciativa SIPAM para seleccionar sistemas destacables de uso de la tierra y paisajes, ricos en diversidad biológica, de importancia mundial, que evolucionan a partir de la coadaptación de una comunidad con su ambiente y sus necesidades y aspiraciones, para un desarrollo sostenible.

Estos sistemas han sido manejados desde su origen con combinaciones ingeniosas de técnicas y prácticas de eficacia probada, que usualmente han llevado a ser parte integrante de la economía y sociedad de las comunidades locales y la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad.

Salas ha equiparado este reconocimiento al que supone para un bien cultural ser declarado Patrimonio de la Humanidad, ya que, aunque no reportará ayudas económicas directas, supondría "un espaldarazo" para la pasa a todos los niveles, tanto desde el punto de vista de la permanencia del cultivo como de su promoción turística.

Ha señalado que el trabajo realizado se ha dirigido a demostrar la importancia de este sistema agrícola concreto en la Axarquía, "que está enraizado en los pueblos dedicados a este cultivo", y su gran valor no sólo en el ámbito de la producción agroalimentaria, sino también en el ámbito cultural e histórico.

El proceso de elaboración e impulso de la candidatura de la uva pasa moscatel ha contado con el apoyo de la Mesa de la Pasa, así como de entidades, asociaciones y particulares del sector, y el respaldo de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.

Asimismo, en el comité técnico han participado, además de especialistas y conocedores del sector de la uva pasa, representantes de otros sectores y ámbitos directamente imbricados en el sistema, que han puesto de manifiesto la relevancia histórica, económica y social de este sistema productivo.

La uva pasa es un cultivo de gran importancia en la comarca de la Axarquía, que concentra una producción de 400.000 kilos al año y es una actividad regulada por la Denominación de Origen Pasas de Málaga desde 2013, y de la que dependen económicamente unas 3.000 familias.

.