La facturación del sector de las industrias del pan subió un 5,7 % en 2016

La facturación de las empresas de la Asociación española de la industria de la panadería, bollería y pastelería (Asemac) fue de 1.251 millones de euros en 2016, un 5,7 % más respecto a 2015.

Datos facilitados hoy en rueda de prensa por el presidente de Asemac, Felipe Ruano, quien ha detallado que en este periodo la recaudación por la venta de pan fue de 815 millones de euros (un 3,3 % más), y la de bollería y pastelería de 436.000 euros (un 10,4 % más).

Ruano ha resaltado los datos positivos del sector pese a la crisis del consumo del pan, y ha señalado que en las cifras de 2016 ha influido sobre todo el canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafés) gracias al número de turistas internacionales, lo que hace pensar que en 2017 el sector también se comportará de manera similar.

Ruano ha insistido en la preocupación por la caída del consumo de pan, pues según los datos facilitados en su Informe sobre el consumo en los hogares cayó un 3 %, hasta los 1.523 millones de kilos.

Al acto de presentación de estos datos ha acudido el director director de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Fernando Burgaz, quien ha señalado que hay que "atajar" el problema del descenso del consumo per cápita con productos más innovadores y con información para que el comprador sea consciente de la importancia de consumir este "saludable" alimento.

En este sentido, ha explicado que la caída en el consumo tiene en el descenso de la población una de sus causas y que, ante esta situación, otras empresas del sector han optado por la "salida lógica" a los mercados extranjeros, algo que en el caso del pan es "más complicado" pero que puede realizarse con otros productos más elaborados.

EFEAGRO.

.

.