Reino Unido, invitado a la Feria Nacional del Queso de Trujillo 2016

La XXXI edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres), que se celebrará del 29 de abril al 2 de mayo, ofrecerá a los visitantes los mejores quesos del Reino Unido, que será el invitado de esta edición tras pasar por el evento Portugal, Francia, Italia y Holanda.

Los asistentes a la feria podrán degustar el Gorwydd Caerphilly elaborado con leche cruda de vaca y cuajo animal; el Dorstone, de sabor cítrico y refrescante, que se obtiene con leche cruda de cabra, y el Montgomery's Cheddar, un queso de vaca de toques acaramelados y afrutados, según ha informado la organización.

Los visitantes de la Feria de Trujillo también tendrán la oportunidad de degustar y adquirir el Ogleshield, un queso de pasta cocida elaborado con leche de vaca pasteurizada; el Gubbeen, especialmente sabroso y de gran intensidad, y el Colston Bassett Stilton, que presenta una textura muy mantecosa conseguida mediante el peinado manual de la cuajada.

La Feria Nacional del Queso ha elegido también a Murcia como comunidad autónoma invitada, tras el acuerdo alcanzado con el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino.

La organización de la feria introdujo como novedad en la última edición la figura de la región invitada con el propósito de otorgar protagonismo a las distintas DOP de quesos existentes en España.

Así, en 2015 la comunidad autónoma invitada fue el País Vasco, que promocionó el Queso Idiazabal, elaborado con leche cruda de oveja lacha o carranzana y una curación mínima de dos meses.

La Feria del Queso de Trujillo se celebra cada año coincidiendo con el puente festivo del primero de mayo y congrega a unas 200.000 personas procedentes de toda la geografía nacional y de varios países europeos, según indica la organización.

Convertido en un referente en el sector a nivel internacional, este certamen ofrece más de 500 tipos de quesos distintos, muchos de ellos "exclusivos y muy difíciles de encontrar en España y que encierran un valor gastronómico de primer nivel", aseguran.

La Feria Nacional del Queso de Trujillo ha experimentado un importante crecimiento, tanto en la afluencia de visitantes como en la venta de tickets, que ha superado la cifra de 300.000 degustaciones por certamen en las últimas ediciones celebradas, concluye.

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