Unas Jornadas Gastronómicas acercan realidad a alumnos de Escuela Hostelería

La directora provincial de Educación, Cultura y Deporte, Rocío López, ha inaugurado esta mañana las XV Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara, dependiente del IES Antonio Buero Vallejo.

La delegado ha señalado en la presentación que el objetivo es permitir que "los alumnos conecten las enseñanzas teóricas con la práctica de su futura actividad profesional" por lo que durante esta semana tendrán charlas, talleres y visitas a empresas relacionadas con su formación.

Entre otras actividades programadas durante esta semana figuran talleres de rutas gastronómicas, olores o preparación de cócteles, charlas sobre productos gastronómicos de la región o una visita a la destilería Whisky Dyc en Segovia.

Asimismo, habrá charlas en inglés sobre cotización de viajes, dieta mediterránea y hábitos saludables, y sendos almuerzos completos para unos 70 comensales que prepararán los alumnos de los ciclos de Cocina y Restauración.

La Escuela de Hostelería de Guadalajara, que comenzó a funcionar hace 20 años, cuenta en la actualidad con 236 alumnos matriculados en los cinco ciclos formativos que se imparten de la familia profesional de la hostelería.

Dos cursos son de grado superior, Dirección de Cocina y Agencia de Viajes; dos de grado medio, Cocina y Gastronomía y Servicio de Restauración, y otro de Formación Profesional Básica de Auxiliar de Servicio en Restauración.

El Jefe de Estudios del centro, Javier Carpintero, ha agradecido el apoyo de la Junta en el desarrollo de las Jornadas y ha destacado el elevado porcentaje de inserción laboral que tiene la Escuela que en el curso pasado alcanzó el 30 % de los alumnos inscritos.

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