La producción cárnica bajó en Asturias un 1,8 % en 2016

La producción de las empresas cárnicas asturianas fue el pasado año de 43.893,1 toneladas, lo que supone un descenso del 1,8 por ciento respecto a 2015, según los datos publicados por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).

Este descenso fue menor que la caída del 14,8 por ciento registrada en el ejercicio anterior.

La producción subió en los productos curados, un 7,3 por ciento, hasta 9.257,8 toneladas, y en los platos preparados, un 6,3 por ciento, hasta 12.164,4 toneladas, según los datos aportados por las propias empresas productoras.

En cambio, bajó la producción de canales y carne despiezada, un 7,6 por ciento, hasta 22.047,7 toneladas; la de fiambres, un 12,4 por ciento, hasta 353,6 toneladas, y la de productos cocidos, un 77,8 por ciento, hasta 69,6 toneladas.

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