Villanueva de la Cañada acoge un foro de hostelería y turismo regional

El décimo Foro de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, en el que se debaten propuestas para la formación, la calidad y el empleo, ha comenzado hoy en Villanueva de la Cañada.

"Este foro se ha convertido en una cita tradicional en Villanueva de la Cañada. En él se abordan temas de actualidad relacionados con el turismo, de gran interés para los profesionales del sector pero también para las administraciones", ha destacado el alcalde de la localidad, Luis Partida.

La Universidad Camilo José Cela (UCJC), el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada y la Asociación Española de Profesionales del Turismo (AEPT), que celebra su 50º aniversario, apoyan el foro.

En esta edición se abordan cuestiones relacionadas con el desperdicio alimentario en la hostelería, la accesibilidad e integración en el sector de alojamientos, la competencia desleal entre establecimientos, la dinamización del empleo en el sector turístico o los retos y oportunidades del turismo del siglo XXI.

En el acto de apertura estuvieron presentes el director general de Turismo, Carlos Chaguaceda, la gerente de la Fundación UCJC y directora de la Cátedra Ferran Adrià, Rosa González Vivas, el director del foro, Francisco Javier Aragón, y el presidente de la AEPT, Santiago Aguilar.

La celebración del foro se enmarca en las X Jornadas Gastronómicas, organizadas por el Ayuntamiento con el fin de fomentar el turismo y la gastronomía en el municipio.

Mañana, en el segundo y último día de las jornadas, se celebrará los Concursos de Tortilla para restauradores y vecinos del municipio así como una 'máster class' de cocina para adultos en la plaza de España.

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