UCLM analiza valor socio-económico viñedo y su impacto en el medio ambiente

La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) celebra hoy y mañana en Campo de Criptana (Ciudad Real) el curso de verano 'El viñedo y los sentidos' que reúne a estudiantes, profesionales e interesados del sector para conocer la dimensión socio-económica de este cultivo y su impacto sobre el medio ambiente.

El viñedo en Castilla-La Mancha es la producción agrícola de mayor relevancia, ya que son más de 450.000 las hectáreas dedicadas a su cultivo, lo que supone casi un 20 por ciento de la superficie agraria regional, ha informado la Universidad en nota de prensa.

Bajo la dirección del profesor de la UCLM Francisco Montero Riquelme, el curso de verano ofrecerá a estudiantes y profesionales del sector vitivinícola una aproximación al potencial cualitativo del viñedo y al lenguaje de la calidad en términos de valoración de vendimias.

Además, de la mano de investigadores, académicos y profesionales del sector, los participantes se introducirán en la evaluación sensorial del viñedo como paisaje y patrimonio inteligente, y del vino a través de su cata.

El curso de verano 'El viñedo y los sentidos', que ha inaugurado hoy la vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria, María Ángeles Zurilla; el alcalde de Campo de Criptana, Antonio Lucas-Torres; y el director de la actividad, continuará mañana en colaboración con la Escuela de Catadores, Tierra de Gigantes y el Ayuntamiento criptanense.

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